ビーツはその鮮やかな赤色と高い栄養価から、「奇跡の野菜」や「食べる輸血」とも呼ばれ、健康志向の方を中心に注目を集めています。
しかし、いざ料理に使おうと思っても、近所のスーパーで見つけられず困っている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、ビーツがどこのスーパーで売っているのか、具体的な店舗名や売り場を詳しく調査しました。
また、地域や季節による品揃えの違いについても詳しく触れていきます。
ビーツを確実に手に入れて、食卓を彩るための参考にしてください。
ビーツはどこのスーパーで買える？主な取り扱い店舗
ビーツの取り扱い状況は、スーパーのチェーンや店舗の規模、さらには立地によって大きく異なります。
ここでは、全国展開している主要なスーパーや、品揃えが豊富な店舗を中心に解説します。
イオン（AEON）での取り扱い状況
国内最大手のイオンでは、比較的ビーツを見つけやすい傾向にあります。
特に大型の「イオンスタイル」などの店舗では、農産物コーナーで生のビーツが販売されていることがあります。
イオンでは、オーガニックブランドである「トップバリュ グリーンアイ」の商品として、真空パックのビーツが置かれていることも多いです。
冷凍食品コーナーに、カットされた冷凍ビーツが並んでいる店舗も増えてきています。
成城石井での取り扱い状況
輸入食品や高品質な食材を多く扱う成城石井は、ビーツを入手できる確率が非常に高いスーパーです。
成城石井では、主に下ゆで済みの真空パックビーツが一年中販売されています。
このタイプは皮をむく手間がなく、袋から出してすぐにサラダやスープに使えるため非常に便利です。
都心部の店舗では、珍しい西洋野菜として生のビーツが野菜売場に並ぶことも珍しくありません。
業務スーパー（Gyomu Super）での取り扱い状況
コストパフォーマンスを重視するなら、業務スーパーをチェックしてみましょう。
業務スーパーでは、主に缶詰や瓶詰、あるいは冷凍のビーツが取り扱われています。
特にポーランド産などの冷凍スライスビーツは、大量に入っていて安価なため、ボルシチなどを頻繁に作る方に人気です。
ただし、店舗によっては生野菜の取り扱いが少ないため、加工品コーナーを重点的に探すのがコツです。
カルディコーヒーファームでの取り扱い状況
スーパーではありませんが、輸入食品店のカルディも外せません。
カルディでは、缶詰やパウチタイプの水煮ビーツが販売されています。
世界の食材を扱っているため、特にボルシチの素など、ビーツを使った加工食品も一緒に見つけることができます。
コストコ（Costco）での取り扱い状況
コストコでは、大容量の真空パックビーツが販売されていることが多いです。
オーガニック栽培されたビーツが数個まとめてパックになっており、保存期間も長いためストックに向いています。
サラダ用として既に味付けされたベビービーツのパックが並ぶこともあります。
スーパーのどこの売り場に置いてある？
ビーツを探す際、どのコーナーを見ればよいか迷うことがあります。
形状によって置かれている場所が異なるため、以下の3つのポイントを確認しましょう。
野菜コーナー（生ビーツ）
生のビーツは、ジャガイモや人参などの根菜類が並んでいる棚、あるいは「西洋野菜」「珍しい野菜」の特設コーナーに置かれています。
葉が付いた状態で売られていることもあれば、根の部分だけがネットに入って売られていることもあります。
泥が付いた状態のほうが見た目よりも鮮度が保たれていることが多いです。
加工品・缶詰コーナー
水煮や酢漬けのビーツを探す場合は、缶詰コーナーや瓶詰コーナーを探してください。
または、カレーやシチューのルウが置いてある近くに、ボルシチ用の瓶詰として並んでいることがあります。
真空パックの商品は、サラダチキンなどが並ぶ「チルド加工品売り場」や、カット野菜の近くに置かれている場合もあります。
冷凍食品コーナー
最近需要が増えているのが、冷凍のカットビーツです。
洋風野菜のミックス（パプリカやズッキーニなど）と同じ棚に置かれていることが多いです。
frozen beetsなどの表記がある輸入商品を探してみるのも手です。
ビーツの取り扱い状況まとめ表
| 店舗名 | 生の取り扱い | 加工品の取り扱い | 主な売り場 |
|---|---|---|---|
| イオン | あり（一部） | あり（真空・冷凍） | 野菜売場・冷凍食品 |
| 成城石井 | あり（都心部） | あり（真空・瓶詰） | 野菜売場・チルド食品 |
| 業務スーパー | なし（稀） | あり（缶詰・冷凍） | 缶詰コーナー・冷凍食品 |
| カルディ | なし | あり（パウチ・缶詰） | 缶詰・瓶詰コーナー |
| コストコ | あり（季節限定） | あり（真空パック） | 冷蔵野菜コーナー |
地域やエリアによる販売傾向の違い
ビーツの流通量は、お住まいの地域によっても大きく差が出ます。
ここでは、地方と都市部、あるいは生産地に近いエリアの特徴について解説します。
都市部のスーパーは通年で入手しやすい
東京都内や大阪市内の百貨店、あるいは高級スーパー（紀ノ国屋や明治屋など）では、需要が高いため一年中生のビーツを置いていることが多いです。
こうした店舗では、海外からの輸入品や、国内の契約農家から届く新鮮なビーツが確保されています。
地方では「直売所」や「道の駅」が狙い目
地方の一般的なスーパーでは、生のビーツが並ぶことはまだ珍しいかもしれません。
しかし、近隣にビーツの産地がある場合は、道の駅や農協の直売所（JA）で驚くほど安く売られていることがあります。
北海道、長野県、茨城県、熊本県などはビーツの栽培が盛んな地域として知られています。
これらの地域にお住まいの方、あるいは旅行で行かれる方は、地元の直売所を覗いてみるのが最も確実です。
ビーツを確実に手に入れるためのポイント
「せっかくスーパーに行ったのに売っていなかった」という事態を避けるためのコツを紹介します。
旬の時期を狙う
日本国内で栽培されるビーツには、年に2回の旬があります。
1回目は6月から7月頃の初夏、2回目は11月から12月頃の冬です。
この時期に合わせてスーパーの野菜売り場をチェックすると、国産の立派な生ビーツに出会える確率が格段に上がります。
店舗に電話で在庫確認をする
特に生のビーツは入荷が不安定なため、事前に電話で確認するのがスマートです。
その際は、「生のビーツはありますか？」だけでなく、「真空パックの水煮はありますか？」と種類を指定して聞くとスムーズです。
ネット通販を活用する
近隣の店舗にどうしてもない場合は、Amazonや楽天市場などの通販サイトを利用するのが最も確実です。
産地直送の生ビーツをキロ単位で購入できるほか、長期保存が可能なパウダータイプや乾燥チップスも見つかります。
ビーツの選び方と保存方法
良いビーツをスーパーで見つけた際に、失敗しないための選び方を覚えておきましょう。
新鮮な生ビーツの選び方
手に取った時に、ずっしりと重みがあり、表面に張りがあるものを選んでください。
皮がしなびていたり、ぶよぶよと柔らかくなっているものは鮮度が落ちています。
葉が付いている場合は、葉がピンと立っていて鮮やかな緑色をしているものが新鮮な証拠です。
生ビーツの保存方法
葉が付いたままにしておくと、根の水分が葉に吸い取られてしまいます。
購入後はすぐに葉を切り落とし、根と葉を別々に保存しましょう。
根の部分は新聞紙に包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保管すれば2〜3週間ほど持ちます。
茹でてから冷凍保存することも可能で、そうすれば1ヶ月程度は美味しさをキープできます。
ビーツの代表的な食べ方と活用術
無事にビーツを購入できたら、その特徴を活かした料理を楽しみましょう。
ボルシチ（ロシア・ウクライナ料理）
ビーツ料理の代表格といえば、やはりボルシチです。
肉や他の野菜と一緒に煮込むことで、スープ全体が美しい深紅色に染まります。
仕上げにサワークリームを添えると、酸味とコクが加わり絶品です。
ビーツのサラダ
真空パックの水煮や茹でたビーツをサイコロ状に切り、ポテトサラダに混ぜたり、オリーブオイルと和えたりするだけで豪華な一品になります。
ヤギのチーズ（フェタチーズ）やナッツとの相性が抜群で、デリ風のサラダが簡単に作れます。
スムージーやコールドプレスジュース
生のビーツをリンゴや人参と一緒にジューサーにかければ、栄養満点のドリンクになります。
ビーツに含まれる「硝酸塩」は、血流を良くする効果が期待されており、運動前の一杯としても人気です。
まとめ
ビーツは、イオンや成城石井、業務スーパーといった大手チェーンであれば、比較的入手しやすい食材です。
ただし、生のビーツは季節限定となることが多いため、確実に入手したい場合は真空パックや冷凍品も視野に入れましょう。
野菜コーナーで見つからない時は、缶詰売り場やチルド加工品コーナーをチェックしてみてください。
地域によっては、道の駅などの直売所が最強の仕入れ先になることもあります。
この記事を参考に、ぜひお近くの店舗で「奇跡の野菜」ビーツを探してみてください。